Amanda es enfermera de familia de la Universidad de Texas en Arlington. Tiene una Maestría en enfermería con especialización en educación de la Universidad de Phoenix y una Licenciatura en Enfermería de la Universidad Tecnológica de Texas.

Tiene más de 7 años de experiencia en una clínica minorista en los Estados Unidos. También tiene experiencia como enfermera en la sala de emergencias pediátricas, así como también como enfermera examinadora médica/quirúrgica y trabajando como enfermera examinadora de agresión sexual tanto para adultos como para niños.

Ha venido a Honduras varias veces para aprender español y ayudar a las comunidades y vive en Honduras desde octubre de 2022 en una instalación rural. Regresó a Siguatepeque en julio de 2023 y desde entonces se desempeña en Clínica Betania.